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普洱茶出現“水味”的情況有哪幾種

〖摘要〗在普洱茶的品鑒中,需要對普洱茶進行全方面的品評,其中就包括水味。但普洱茶出現水味的情況要區分,是正常情況出現的水味,還是非正常情況出現的水味。正常出現的水味,指當普洱茶沖泡已經接近尾聲,茶葉的內含...

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青海快三开奖历史开奖结果查询出現“水味”的情況要區分,是正常情況出現的水味,還是非正常情況出現的水味。


\正常出現的水味,指當普洱茶沖泡已經接近尾聲,茶葉的內含物質很大一部分,已經在沖泡過程中溶于水,到最后已經沒有可以溶于水的物質了,此時的茶湯入口,茶味自然就淡,水味相對的就占主導。

 

除了尾水時的出現的水味,我們著重了解以下的這五種情況。

 

情況一,茶葉本身內含物質不足,或者過于細嫩。

 

普洱茶的原件采摘,最佳為一芽一葉或一芽二葉,也有的是一芽三葉。此時茶葉中的內含物質,長到剛剛好。能夠溶于水中的物質較多,則茶湯中的茶味濃。

 

若是采摘較為細嫩,或者茶樹生長期限較短的茶葉為原料,制成的茶品,會帶有水味。

 

情況二,新壓制的茶品,還未干透,就品飲,會出現水味。

 

但這種情況下出現的水味,會隨著茶品在存儲時間的加長后,逐漸消失。

 

情況三,受過長時間存儲的茶品,在沖泡前,醒茶未醒透,也會導致茶品沖泡后茶湯出現水味。

 

普洱茶有越陳越香的獨特魅力,經過時間雕琢后的茶品,在時光中沉寂,自然轉化。

 

經過長時間的沉寂,要沖泡茶品時,就需要對茶品進行醒茶。醒茶分為干顯和濕顯。

 

情況四,鮮葉的采摘季節。

 

普洱茶的采摘季節分為春、夏、秋,其中春茶最優、秋茶次之、夏茶最末。

 

云南的夏季,降雨較多。豐富的降雨量,使得夏季采摘的部分茶葉水汽較重,水分進入茶葉較多稀釋了茶葉的內含物質。

 

同時夏季溫度高,茶樹生長時間縮短,汲取養料的時間減少,使得茶葉內含物質較春茶少一些。

 

情況五,沖泡的水質會間接造成茶品,在沖泡品飲時產生水味。

 

水質有堿性和酸性之分,同時在酸堿度上又有強弱之分。

 

用堿性較強的、水質較硬的水沖泡茶品,會使有的茶品滋味變差,出現茶水分離的水味。

 

普洱茶出現水味的情況就為你講解到這里。

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